Partecipa a una rapida panoramica incentrata su ciò che conta per utenti e operatori. In questo video, dimostriamo come le proteine vegetali idrolizzate (HVP) di grado alimentare funzionano come esaltatore di sapore umami nella produzione alimentare. Ne vedrai l'applicazione in zuppe, salse, snack e prodotti a base vegetale, ne conoscerai le specifiche tecniche e gli standard di conformità e scoprirai come migliora la profondità del sapore e la sensazione in bocca soddisfacendo al tempo stesso i requisiti di sicurezza globali.