Proteine Vegetale Idrolizzata HVP – Ingrediente Aromatizzante Sapido di Origine Vegetale Naturale
Fornitore: Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co.,Ltd
Introduzione al Prodotto
La Proteina Vegetale Idrolizzata (HVP) è un ingrediente sapido di origine vegetale prodotto tramite un'accurata idrolisi acido-enzimatica. Questa polvere marrone scorrevole offre un autentico gusto umami e sottili note di carne, aiutando i produttori alimentari a creare sapori sapidi stratificati e una sensazione in bocca più ricca nei prodotti finiti.
Ogni lotto di produzione è sottoposto a rigorosi test che coprono residui di 3-MCPD, metalli pesanti e indicatori microbiologici. Conforme ai requisiti UE 1881/2006 e FDA, la nostra HVP è un'opzione di approvvigionamento affidabile per i trasformatori alimentari globali in molteplici categorie di alimenti sapidi.
Vantaggi del Prodotto
- Genera un sottofondo sapido rotondo e duraturo, evitando un umami aspro e monodimensionale
- Agisce in sinergia con il MSG, consentendo una ragionevole riduzione del MSG senza sacrificare la ricchezza del sapore
- Buona scorrevolezza e dispersione consentono un'integrazione senza problemi in mix di condimenti secchi e processi di cottura di salse calde
- Compatibile con la maggior parte delle linee di produzione industriali esistenti
- Documentazione completa per lotto fornita per facilitare la revisione delle importazioni all'estero e i controlli di conformità della qualità
Specifiche Tecniche
| Parametro |
Specifiche |
Valore Tipico |
| Aspetto |
Polvere marrone scorrevole |
Conforme |
| Odore |
Tipico aroma sapido |
Conforme |
| pH (soluzione da 100 mL) |
4.5-5.2 |
4.85 |
| Azoto Amminico (%) |
≥ 4.5 |
4.78 |
| Umidità (%) |
≤ 5.0 |
2.59 |
| Cloruro di Sodio (%) |
50-55 |
53.03 |
| 3-Cloro-1,2-Propandiolo (mg/kg) |
≤ 0.4 |
≤ 0.01 |
| Arsenico (As, mg/kg) |
≤ 0.5 |
< 0.5 |
| Piombo (Pb, mg/kg) |
≤ 0.5 |
< 0.1 |
Test Microbiologico
| Elemento di Test |
Requisito Standard |
Esito del Test |
| Conta Totale delle Piastre (CFU/g) |
< 10 |
< 10 |
| E. coli |
Negativo |
Negativo |
| Salmonella |
Negativo |
Negativo |
Scenari di Applicazione
- Brodi, basi per zuppe e prodotti da brodo
- Salse sapide, sughi e basi per cucinare
- Condimenti composti e formulazioni di spezie miste
- Condimenti superficiali per patatine e snack estrusi
- Condimenti per noodles istantanei e pasti pronti da mangiare
- Sostituti della carne a base vegetale e alimenti vegetariani
Livello di Utilizzo Raccomandato
Incorporare dallo 0,5% al 5,0% in base al peso totale della formula. Modificare il dosaggio in base all'intensità del sapore desiderata e al contenuto di sale finale dei prodotti finiti.
Informazioni su Imballaggio e Conservazione
Imballaggio: Sacchetto di carta kraft multistrato da 25 kg con rivestimento interno in PE. Soluzioni di imballaggio personalizzate sono accettabili su richiesta del cliente.
Conservazione: Conservare in condizioni fresche e asciutte. Proteggere dalla luce solare diretta e da odori forti circostanti. Assicurare una chiusura ermetica dopo l'apertura parziale.
Durata di conservazione: 24 mesi a partire dalla data di produzione in condizioni di conservazione adeguate.
Dichiarazione di Conformità
Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co.,Ltd fornisce HVP di grado alimentare conforme alle normative UE e FDA sulla sicurezza alimentare. Documenti di test per lotto possono essere forniti per ogni spedizione a supporto dello sdoganamento e della valutazione interna della qualità.
Disclaimer: Solo per la lavorazione alimentare industriale. Non adatto al consumo umano diretto.
Richiesta: Si prega di contattarci tramite il modulo di contatto sul nostro sito web se si necessita di campioni, preventivi di prezzo o supporto tecnico. Il nostro team di vendita risponderà prontamente al vostro messaggio.
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